お待たせしました!
マシュマロクリームチーズケーキのレシピでございます。
個人的にこのマシュマロが一番好き!
小粒のマシュマロでも試してみたけど、標準サイズの方がよりフワフワに(^^)
何処にでもあるクラフトのクリームチーズ。
私はいつもこのカップのレギュラーを使っています。
カロリーを気にするならLightで作ってみてもいいかも。
小さいサイズのカップが225gでちょっと足りないんだけど、
この分量で全然問題なしです。
生クリームは何でもいいと思うけど、私はいつも残るのが嫌なのでこれの小さいサイズ236ml全部入れちゃってます。
チーズがちょっと少ない分、生クリームがやや多め。
作り方
⒈マシュマロを溶かします
鍋に牛乳とマシュマロを入れて弱火に掛け、十分に溶かします。
焦がさない様に気を付けてね☆
⒉クリームチーズを練ります
室温に戻しておいたチーズをクリーム状に練り、卵黄を加えて更によく練ります。
⒊クリームチーズとマシュマロを合わせます
②で練ったクリームチーズの中に①のマシュマロを2~3回に分けて加える。
レモン汁も入れて、滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。
⒋生クリームと合わせます
生クリームを8分立てに泡立てて、この中に③を加えます。
※このケーキはマシュマロの甘さのみで砂糖を加えていません。
甘さの調節はここで生クリームに砂糖を加えてもいいし、ソースで調節してもいい
でしょう。
⒌ハイ、あとはお好みの型に流して冷蔵庫で冷やすだけ!
結構すぐ固まるので(普通のチーズケーキよりかなり軟らかめ)、突然のお客様にも対応出来ますよ(^^)v
固まったらお好きなソースやフルーツを飾ってお召し上がり下さい☆
ソースに関しては
7/30の記事を参考にして下さい。
リンダビスタはのどかな住宅街。はっきり言って面白いものはナイ。
こんな感じで家ばっかり。
今日は私が知っておく必要のある場所(お店)へ行って来た。
私が日本でなくてはならなかった店は
ユザワヤだ。
欲しい材料は殆んど手に入る、crafter天国の様なお店。
これに代わる満足度が得られる店はまだここアメリカでは見つかっていない。
が、
今の私にとって、なくてはならない店はやっぱMichaelsだろう。
今日は場所を確認しがてら家から一番近いと思われるMichaelsへ。
店内は結構広くて品揃えも悪くない感じ。
よし、よし。
ファブリックストアーも探そうと思っていたら、Michaelsの並びに私のお気に入りの
Home Fabricsがあるではないか!これは使えるエリアだ!
一応、店内もチェック☆
いつも思うが、お金に余裕がある時に来た方がいい所だ。
一番肝心だった筈の
HOME DEPOTなのだが、木曜に行ってみてがっかりしたので、今日はLOWE'Sへ。
改めて思ったが、
HOME DEPOTより品質が全然良い。特に材木。
エルカホンにはなかったし、HOME DEPOTなら何処にでもあるので余り来た事がなかったけど
今日からLOWE'Sは
私の場所だ。
でも今日買った物はどこで買っても同じ様なこんな金具なんだけどね…。
何故なら今まで使っていたダイニングテーブルを私の作業台&パソコンデスクにしたので
キーボード台を付け替えるのに金具が必要だったから。
このテーブルでタイピングは辛かったから、
早速取り付けました☆
昨日は引越して初のホームパーティーをした。
アメリカ人が集まればBBQがお約束だが、昨日のメニューはカレーライス。
何故なら、先週招かれた旦那のお友達夫婦がカレーライスを食べた事がなく、
試してみたいと言うので今度は私達が招待する事に。
それでその場に居た他のお友達と私のお友達夫婦を誘った。
合計7人。問題発生!
我が家の新しい食卓の椅子は
2脚…全然ムリ(ーー;)
そこでぱっと目に入った外のベンチ。
お~、これは使える!8時過ぎないと暗くなり出さない夏のSD。
外で食べるご飯は
とっても爽やかで気持ちい~ぃ!
昨日作った茄子カレーはざっと12皿分。ご飯は5.5合炊いた。(これ以上炊けない)
でも全く残らなかった…足りなかったかな?
バタバタしていてカレーの写真を撮るのを忘れてしまったので…
旦那の友達が残っていた分をキッチンで立ち食いしてるところを激写!
これで完食でございます。
★デザートは旦那も私の友達も大好きなマシュマロチーズケーキ
マシュマロを溶かすと
ふわふわ、あわあわに
なるの。
これとクリームチーズと生クリームを混ぜて市販の型に流すだけの簡単ケーキ。
後は冷蔵庫に入れて
固まるまで待つ。
★ソースはお好みのフルーツで作る。
私はいつも冷凍ラズベリーか
ブルーベリーを使用。
凍ったままのラズベリーにレモン汁をかけた状態。これに上から砂糖をかけて弱火に掛ける。
アクを取ってから弱火で15分位煮込んで、祖熱が取れたら冷蔵庫へ
☆出来上がり☆
私と旦那は趣味が合わない。
好みが全然違う私達みたいな夫婦は当然インテリアに問題が出てくる。
旦那は日本人の私と結婚したくらいだから、要はアジアかぶれなアメリカ人。
アメリカ人にとって日本・中国・韓国の物はどれも一緒こた。
顔と同じで区別が出来ないのだろう。
旦那は区別は出来るらしいけど、結局どれも好きなので同じ様なものだ。
余りにアジアンミックスな小物が沢山あるので、この際一まとめにして
リビングに飾ってあげる事にした。
私は日本の古くて渋い物は好きだけど、仏壇チックにキンキラ金と黒光りとか翡翠に金縁でテカテカしてる中国&韓国の
家具だけはどうもダメ。
それだけは譲れないところだ。
家には私の母から旦那へとプレゼントされた兜と初節句の着物がリビングにある。
旦那のお気に入りである。
もともと私の兄の物なのだが、実家に置き去りにされていたので旦那の物に。
そんな訳で、家のリビングはやっぱりミックスアジア。
先週、そんな私と旦那は小さめなダイニングテーブルを探しにMiramarへ行った。
Miramar Rd には家具屋がいっぱい!
だから秋葉原みたいに安さを競っているに違いないと思っていた私は…
高い!
高い! 高~い! とっても不機嫌<(`^´)>
気に入ったのがなかったから余計そう感じたのかも知れないけど。
Miramarが期待ハズレだったので家の近くの家具屋を電話帳で探していたら…
おー、近くにあるじゃないか!しかもHand Crafted Furnitureと惹かれる見出し。
私はアジア系ならバリとかインドネシア系が好き☆(旦那と唯一かぶるエリアだ)
『The Elephant's Trunk』 その店はかなり私のツボだった。
欲しい物が沢山あってヤバイお店。
旦那も気に入り、そこで買った我が家の新しいテーブルがこれだ!
正しくは、これは先月の私の誕生日プレゼントに母が買ってくれたものです。
お母様!ホント感謝してます。ありがとう☆